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제목 자사호로 중국차 우리는 방법(포차법, 일반적인 중국차 우리기)
작성자 티쿱스토어 (ip:)
  • 작성일 2015-07-02 11:34:10
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  • 조회수 3354
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안녕하세요, 티쿱스토어입니다^^

차를 마시는 것, 번거롭고 어렵게만 느껴지신다고요? 오늘은 자사차호로 쉽게 중국차 우리는 방법을 알려드리겠습니다.


일반적으로 중국차를 마시는 방법으로는 "포차법(泡茶法)"이 주로 사용됩니다. 泡라는 단어는 명사로 '거품'을 뜻하기도 하지만, '뜨거운(끓는) 물을 붓다' 라는 동사의 의미도 가지고 있답니다. 즉 포차법은 뜨거운 물을 부어 차를 마시는 방법이죠. 포차법은 중국차를 즐기는 보편적인 방법이기 때문에 어느 종류의 차든 이 방법으로 우려도 무방합니다. 물론, 차 종류가 다르니 종류마다 가장 이상적인(적절한) 포차법이 있겠죠?


그럼 이제, 차를 우려 마시는 기본 포차법을 단계별로 알아보도록 하겠습니다.


STEP 1. 차구를 준비합니다.


포차법을 통해 차를 마실 때 필요한 주요 도구는 물을 끓일 주전자(전자 포트), 찻잎과 끓은 물을 넣고 차를 우리는 차호, 차호에서 잘 우려진 차탕을 찻잔에 따르기 전에 잠시 보관하는 공도배, 아주 미세한 찻잎을 걸러주는 거름망, 차를 음미할 수 있는 찻잔, 그리고 자신이 좋아하는 차입니다.



STEP 2. 차호를 따뜻하게 예열해주세요.


찻잎을 차호에 넣기 전에 뜨거운 물을 차호에 부어서 예열해줍니다. 찬 공기를 차단해주고 차탕이 빨리 식지 않도록 하는 역할을 해서 차를 우릴 때 좋기 때문이죠. (차호를 따뜻하게 예열한 후 차호 안의 남은 따뜻한 물을 공도배, 찻잔에도 따라서 함께 예열해주면 물을 아낄 수 있어서 좋아요) 차호나 찻잔을 데운 후 그 물을 버리면 이제 차를 우릴 기본적인 준비가 끝나요~ 본격적인 차 우리기가 이제 시작됩니다.



STEP 3. 찻잎을 차호에 넣습니다.

 

찻잎의 양은 차의 종류마다 조금씩 차이는 있지만 차호의 1/3혹은 1/4이라고 생각하면 간단해요. 찻잎을 넣기 전에 차를 대접하는 손님에게 찻잎에 대해(차의 이름과 특징 등)소개를 해주기도 한답니다.



STEP 4. 세차(茶) 후, 세차한 차탕은 버립니다.


세차는 말 그대로 차 tea를 씻어주는 것입니다. 세차는 혹시나 찻잎에 남아 있을 불순물을 뜨거운 물로 한번 씻어내는데 의의가 있어요. 게다가 건조된 상태로 보관되어 왔던 찻잎에 한번 물을 부어서 이후 차가 더 잘 우려질 수 있도록 워밍업을 시켜주기 위해 세차를 하기도 해요.

그럼 세차는 어떻게? 찻잎을 차호에 넣은 후 뜨거운 물을 차호에 붓고 짧게는 5초 길게는 20초 정도 충분히 기다린 후 따라내면 된답니다. 대표적인 흑차인 보이차, 오룡차(무이암차, 대만오룡차)는 세차 과정을 거친답니다. 녹차, 백차, 홍차는 일반적으로 세차를 하지 않아요^^



STEP 5. 차호에 뜨거운 물을 붓고 차를 우려줍니다.


뜨거운 물을 차호에 붓고 적당한 시간이 흐른 후 공도배 및 잔에 따라서 마시면 된답니다. 차 종류에 따라서 차를 우리는 시간이 조금씩 다르지만 기본적으로 첫 번째 우릴 때는 15~30초 정도, 두 번째부터는 10~15초정도씩 늘려가면서 마시면 좋아요.



STEP 6. 차를 즐겨요.


차를 마시기 전에는 찻잔에 비치는 차탕의 색을 감상하고 차향을 맡아본 후 차를 입으로 느끼는 것이 좋습니다. 이를 삼품(三品)이라고 합니다~Enjoy your tea♡



STEP 7. 차를 맛있게 마셨다면 정리해주는 센스를 발휘해주세요.

 

차는 맛있게 우려내는 것도 중요하지만 차를 우리기 위해 차구를 하나하나 준비하는 것, 그리고 다 마신 후에는 차구를 정리하는 것도 중요하답니다. "준비-차우림-정리" 이 모든게 일련의 차를 우리는 과정입니다.



지금까지 차호로 쉽게 중국차 우리는 방법을 말씀드렸습니다. 많은 분이 중국차 우리는 방법에 대해 친숙함을 느낄 수 있었으면 좋겠습니다.

오늘도 나를 위한 작은 배려, 차 한잔으로 힐링하세요~♡



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